Juletraditioner i verden – og hvorfor vi giver gaver

Som du sikkert ved, er julen en kristen højtid, som vi fejrer den 24. og 25. december. I afsnittet Jul rundt om i verden kan du læse om juletraditioner og kuriositeter fra forskellige lande. Men lad os først se på, hvordan julen opstod, og hvorfor vi giver hinanden gaver.

Julen er en kristen højtid, der fejrer dagen, hvor Jesus Kristus, Marias og Sankt Josefs søn, blev født i Betlehem (i området, der i dag er Palæstina). Han kaldes prædikant, den vigtigste profet, jødernes Messias, menneskehedens frelser eller Guds søn, og han blev korsfæstet omkring år 30 e.Kr. i Jerusalem, hvor han også blev begravet.

I Europa finder vi små julekrybber lavet af forskellige materialer (papir, træ, honningkage), som skildrer denne mystiske fødsel, hvor Maria og Josef ikke kunne finde et sted at sove på vejen og derfor søgte ly i en stald. Efter fødslen blev den nyfødte lagt i en krybbe med halm, fordi der ikke var plads andre steder. Pilgrimme kom derefter til Maria, Josef, Jesus Kristus og dyrene omkring dem, mens Betlehemsstjernen lyste over dem.

Nøglen er sandsynligvis fortsættelsen af fortællingen om Betlehem, som siger, at både fattige og rige pilgrimme kom til Betlehem for at give brød, pelse, penge osv. til Jesusbarnet . Og der kom tre konger, de vise mænd fra Østerland, som medbragte guld, røgelse og myrra. 

Beviser på, at folk gav hinanden gaver til jul, går tilbage til Europa i det 16. århundrede, men indtil det 19. århundrede var det kun børn, der fik gaver. De fik tøj, legetøj og andre ting. Kvinderne fik forskellige stoffer, sy- og husholdningsartikler. Mændene fik piber, snusdåser, seler og hjemmesko. I de fattigste familier fik børnene i det mindste et æble eller nødder. Bønder gav deres hjælpere nyt tøj, mad eller penge, og små gaver blev også givet til nomader og tiggere.

I USA blev julen en national helligdag i 1870, og i de første par hundrede år efter Jesu Kristi død blev hans fødselsdag ikke fejret. Den vigtigste kristne højtid var helligtrekongersdag/epifani. Amerikanernes syn på julen ændrede sig meget i det 19. århundrede på grund af Washington Irving, som skrev den fiktive fortælling "Old Christmas" om, hvordan julen oprindeligt var blevet fejret i England før puritanernes udbredelse . Katholske indvandrere bragte også traditionen med at have små julekrybber i hjemmet med sig.

📚 Tip:  Kolde og lange aftener? Køb bogen Old Christmas på Amazon

Den 24. december besøger familiemedlemmer hinanden, og der gives kun små gaver – de store kommer først den 6. januar med heksen Bafana. Hovedbegivenheden her er pavens årlige velsignelse, Urbi et orbi, som finder sted den 25. december . Den efterfølges af en overdådig middag, hvor der serveres kalkun, lam eller kylling samt panettone – sødt brød.

Børn får gaver fra julenisser hver dag fra den 12. til den 24. december i sko, der er stillet bag vinduet. Alle får mindst ét nyt stykke tøj, ellers bliver de ifølge den lokale tradition spist af julekatten.

Pynter du juletræet med nationale flag? Det gør nordmændene. Derudover bliver alle julekosten omhyggeligt gemt væk juleaften, fordi historien fortæller, at hekse kommer ind i husene og leder efter koste at flyve på. Nordmændene har også en særlig stærk og meget sød juleøl. Hvad spiser nordmændene til juleaftensmiddag? Sandsynligvis ribbe - saltet flæsk med surkål, kartofler og julepølse - eller lammeribben (pinnekjøtt), der dampes over birkekviste.

Som ortodokst land har Rusland udskudt højtiden til den 6. januar. Děda Mráz (Bedstefar Frost) kommer med gaver dagen efter og lægger dem under jolkaen (juletræet). Før jul faster ortodokse kristne i fyrre dage, hvor de skal bede og meditere. I den periode spiser de ikke kød, mælk, æg eller ost og drikker ikke alkohol. Traditionelt afsluttes fasten med et julemåltid af hvede, honning, tørret frugt, birkes og nødder kaldet kutija. Alle må først spise om aftenen efter gudstjenesten. I dag er de mest almindelige retter stegt, fyldt grisehoved, flæskesteg eller kalvesteg, gås med æbler, hare i flødesauce eller forskelligt vildt. Særligt kendetegnende er vareniki – pirogger af hævet dej fyldt med kartofler, svampe eller kål.

Julesymbolet er en ged, som har et rødt bånd bundet om sig. Den gamle Jultomen går fra hus til hus med gaver, ledsaget af alfer og dværge. Der serveres safranbrød og julekager med marmelade, og middagen er som en buffet, hvor alle tager det, de har lyst til – men kartoffelgrød skal der være. I dag dukker lutfisk (udblødt fisk med geléagtig konsistens) ofte op. En tallerken grød stilles altid uden for huset til julenissen. Maden skylles ned med mørkt øl eller svensk gløgg.

Juleaften (Noche Buena) fejres med familien. Husene pyntes med fyrrekviste, lys og julekrybber. Der bages traditionelle helligtrekongerskager (runde kager pyntet med frugt og nødder), hvor små overraskelser gemmes indeni. Festmiddagen består af kalkun eller kapun med fyld, som varierer fra region til region - i Galicien er det kastanjer, i Asturien æbler og i Catalonien svesker. Maden skylles ned med sød rødvin. I Spanien gives gaverne på Helligtrekongersdag, og højtiden varer til den 7. januar.

 Hvis du leder efter eksotisk kød til jul, skal du tage til Argentina, hvor der serveres stegte påfugle til julemiddagen. Desuden foregår middagen ofte udenfor, fordi sommeren slutter der på det tidspunkt.

Tror du, at kunstige edderkopper kun hører Halloween til? Slet ikke... i Ukraine betragtes edderkopper og spindelvæv som et tegn på jul. Man tror, at spindelvæv bringer lykke. Den typiske mad er "lokshe" (kartoffelpandekager). En af dem kastes normalt op i loftet af familiens far - de dele af dejen, der hænger fast, symboliserer lykke for familien. Til julemiddagen serveres borsjtj, pampushka-boller og fisk. Den traditionelle dessert er kutia, som laves af birkes, hvede, nødder, kandiseret frugt og honning. Desuden fejres julen her først den 7. januar.

Hvis de lokale vil spise julemiddag på traditionel vis, bruger de ikke et bord – de spiser på jorden. De lægger halm på jorden og dækker det derefter med en festlig dug (det er en påmindelse om Jesus, som blev født i høet).

Kender du serien Mr. Bean? Se denne julevideo! En favoritret i England er en enorm stegt kalkun med valnøddefyld. Efter den mættende middag er det tid til engelsk pudding, som hele familien laver i adventstiden, og hvor der gemmes mønter i (det bringer held). Gaverne kommer med Father Christmas om natten og pakkes først ud om morgenen den 25. december.

🎬 Tip: Se denne juleepisode med Mr. Bean på YouTube

De lokale går i kirke hver morgen fra den 16. december til juleaften den 24. Men hvordan? På rulleskøjter! Fejringen ledsages af fyrværkeri, og der spilles gaita-musik i stedet for julesange. Julekrybber og juletræer er også populære her. Den traditionelle ret er halacas – en blanding af oksekød, kylling og svinekød, som tilsættes kapers, rosiner og oliven, hvorefter det hele dampes i majsblade. Sankt Nikolaus eller Jesusbarnet kommer med gaver her.

I Filippinerne er den eneste traditionelle mad klæbrig ris, som symboliserer familiens sammenhold. Alle tilføjer derefter det, de selv kan lide. De første julegudstjenester begynder her den 16. december og ledsages af skæret fra stearinlys og lanterner. En typisk ret i dag er adobo – svinekød med kartofler – samt pansit, nudler med gulerødder, kål og svinekød. Ris svøbt i bananblade serveres som dessert.

På Hawaii bør du købe et akvarium med en klovnaftrækkerfisk til jul (men vi kunne ikke finde ud af, hvad de gør med fisken efter jul). Julemanden kommer her med gaver i en båd på vandet. Der findes ikke noget traditionelt hawaiiansk julemåltid. Her kan de godt lide at tage på picnic, fordi de kan grille Kaluu – en helstegt gris.

Hverken Santa Claus eller Santa, men Père Noël (julemanden) kommer med gaver her og lægger dem i de rengjorte sko, der er stillet foran pejsen. Børn har adventskalendere, hvor der gemmer sig både slik og dele af evangelierne. Østers, hvide pølser, snegle, fiskesuppe og julekalkun med kastanjefyld eller trøffelpasta kommer på bordet. En populær dessert er le bûche de Noël – en kage formet som en træstamme. Juleaften slutter med midnatsmesse. Den 25. december er så en dag for gode gerninger, hvor franskmændene giver mad til hjemløse, forældreløse og fattige.

Juleaften er præget af faste, og om aftenen serveres derefter tolv retter (som repræsenterer årets måneder), og der dækkes en ekstra tallerken til en uventet gæst. Der laves borsjtj, kål- eller fiskesuppe og fisk (sild, stør, karpe); der serveres brød og hellige oblater samt pirogger med kål og fedtegrever, derefter birkesboller (boller med birkes og rosiner, som dyppes i sødet mælk), hirsegrød og andre retter.

De største gaver gives af Sankt Nikolaus den 6. december, og juleaften gives der kun små gaver. Juledag er også en arbejdsdag her. Til julemorgenmaden serveres cougna – et sødt bagværk, hvis form minder om en baby og symboliserer den nyfødte Jesus. Cougna kan købes med chokolade, rosiner, appelsinskal eller helt uden fyld. Middagen begynder med en aperitif. Som forret serveres der skaldyr. Hovedretten er kalkun, og til sidst kommer der en kage med creme eller en skumroulade, der ligner en træstamme.

🎁 Leder du stadig efter julegaver?

Prøv vores produkter, og lav gaver af dine egne billeder!

• Billeder i forskellige størrelser og former + fotos i polaroidstil
• Firkantede eller runde fotomagneter med dit eget billede
• Fotobøger med hårdt eller blødt omslag til de vigtigste minder
• Fotobilleder/vægbilleder, der forvandler din stue til et galleri
• Smukke kalendere med dine billeder og en træfod